Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh tươi ngon, lâu dài

Jinmart Mễ Trì

Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh là chủ đề được khá nhiều bà nội trợ quan tâm hiện nay. Một món ăn thơm ngon thì luôn yêu cầu thực phẩm cũng phải tươi ngon và được bảo quản đúng cách. Trong bài viết bên dưới của Tủ Siêu Thị Denver sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách bảo quản chính xác, kéo dài thời gian bảo quản lên đến 6 tháng nhé!

Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh đơn giản

Bảo quản ngắn ngày

Nếu bạn có nhu cầu bảo quản thịt trong thời gian ngắn hạn, trong vài ngày hoặc 1 tháng bạn có thể thực hiện như sau:

  • Sơ chế sạch và bọc lại

Trước khi cho thịt vào tủ lạnh, bạn cần phải rửa sạch nhằm loại bỏ các chất bẩn dính vào thịt. Sau đó cần để ráo nước rồi cho vào túi nilon hoặc hộp nhựa.

Để đảm bảo độ tươi ngon của thịt, bạn nên chia thịt thành nhiều phần đủ cho một lần dùng. Nếu bạn cần bảo quản thịt dài ngày, tốt nhất nên trang bị cho gia đình mình máy hút chân không để tạo môi trường yếm khí giúp giữ độ tươi của thịt tốt hơn. Bên cạnh đó, nên bọc nhiều bọc nilon khi bảo quản thịt trên ngăn đá lâu ngày để tránh làm thịt thay đổi về màu sắc, mùi vị và giảm hàm lượng chất dinh dưỡng bên trong.

  • Chỉnh nhiệt độ tủ phù hợp

Điều chỉnh nhiệt độ là một trong những yếu tố bạn cần phải chú ý khi bảo quản thịt trong tủ lạnh. Bởi nếu nhiệt độ quá thấp sẽ khiến thực phẩm bị đông đá, mất nước, giảm vị ngon khi nấu. Nhưng nếu để nhiệt độ không đủ lạnh sẽ tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập, phân hủy và gây hư hỏng thực phẩm. Nhiệt độ khuyến nghị cho ngăn mát là 0 độ C, ngăn đông đá là – 18 độ C đến 25 độ C và ngăn rau củ là 1 – 4 độ C.

Chỉnh nhiệt độ tủ phù hợp

Tham khảo thêm về:  Cách chỉnh nhiệt độ tủ lạnh chính xác, tiết kiệm điện

  • Phân loại thức ăn chín và sống

Khi bảo quản thực phẩm bạn cần tránh để thức ăn sống và chín xếp chồng lên nhau mà cần tách riêng để tránh ảnh hưởng tới mùi vị của thức ăn chín. Thông thường, các loại thức ăn chín sẽ được sử dụng trước vì vậy bạn nên để chúng ở vị trí thuận lợi lấy ra nhất như cửa tủ hoặc ngăn mát trên cùng.

Bảo quản thịt bò trong tủ lạnh dài ngày

Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh dài hạn có thể lên đến 6 tháng bạn có thể áp dụng mẹo bảo quản dưới đây:

  • Luộc thịt với 1 muỗng cà phê rượu trắng, gừng, sả, hành tím, quế, hồi để khử mùi.
  • Luộc đến khi thịt chín hoàn toàn rồi vớt ra.
  • Bạn có thể bảo quản thịt trong hộp hoặc túi nilon rồi để vào tủ lạnh để bảo quản.

Bảo quản thịt bò trong tủ lạnh dài ngày

Lưu ý: Bạn nên đập dập gừng cho vào cùng thịt trong thời gian bảo quản để khử mùi hôi của thịt.

Cách bảo quản thịt bò khi không có tủ lạnh

Bảo quản thịt bò với muối

  • Rửa thịt bò thật sạch rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 1 bàn tay.
  • Ướp thịt: 1kg thịt bò thì ướp cùng 200gr muối, 1/4 chén đường đỏ khoảng 30 phút và xếp từng miếng thịt vào hũ thủy tinh.
  • Bảo quản trong lọ: Dùng 1 miếng vải thưa phủ lên phía trên miệng lọ rồi đậy kín. Cuối cùng là mang hũ thịt bò để ở nơi khô, thoáng mát và tránh ánh nắng trong vòng 1 tháng.
  • Sau 1 tháng, bạn chỉ cần lấy thịt bò ra rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào 1 cái hộp sạch đậy kín là có thể bảo quản thịt lâu hơn rồi đấy!

Bảo quản thịt bò với muối

Bảo quản thịt bò bằng cách phơi khô

  • Bạn cần rửa thịt thật sạch rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 1/2 đốt ngón tay và ướp cùng gia vị tùy sở thích như sả, ớt, tiêu, muối,…trong khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm.
  • Sau đó mang đi phơi từ 2 – 3 nắng đến khi thịt bò khô lại.
  • Và khi thịt bò đã khô lại, bạn chỉ cần bọc kỹ lại và bảo quản chúng ở nơi khô thoáng là được.

Cách rã đông thịt bò khi bảo quản trong tủ lạnh

Rã đông thịt bò bằng ngăn mát tủ lạnh

Trước khi chuẩn bị nấu ăn, bạn lấy thịt bò từ ngăn đá ra rồi cho vào 1 cái tô hoặc đĩa và rã đông ở ngăn mát tủ lạnh tử 1 – 2 ngày.

Điều này sẽ giúp miếng thịt bò được rã đông chậm và an toàn. Đồng thời, nước chảy ra của thịt bò được rã đông sẽ không ảnh hưởng đến các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Bên cạnh đó, đối với những miếng thịt bò có kích thước lớn hơn, bạn sẽ mất nhiều thời gian để rã đông hơn.

Nên sử dụng thịt bò đã được rã đông trong vòng 3 – 4 ngày để đảm bảo được độ tươi ngon và chất lượng của thịt.

Rã đông thịt bò bằng ngăn mát tủ lạnh

Rã đông thịt bò bằng lò vi sóng

Để rã đông thịt bò từ ngăn đông, bạn cũng cho thịt vào 1 cái tô hoặc đĩa nhỏ rồi đặt lên đĩa xoay, vặn công suất trung bình trong thời gian từ 4 – 5 phút đối với miếng thịt khoảng 400gr.

Sau khi rã đông thịt bò bằng lò vi sóng, bạn nên mang thịt đi chế biến ngay vì 1 số vùng của miếng thịt đã được làm nóng trong quá trình trên.

Rã đông thịt bò bằng lò vi sóng

Rã đông thịt bò bằng nước lạnh

Bạn cho thịt bò vào túi nilon hoặc túi đựng thực phẩm rồi cột chặt lại và cho vào tô nước lạnh để tiến hành rã đông. Việc bọc kín túi sẽ giúp cho vi khuẩn khó xâm nhập vào thịt bò và giữ nguyên chất lượng miếng thịt.

Rã đông thịt bò bằng nước lạnh

Lưu ý khi bảo quản thịt bò trong tủ lạnh

Trong quá trình bảo quản thịt bò, bạn cần lưu ý một số mẹo bảo quản mà Tủ Siêu Thị Denver đề cập dưới đây:

  • Phân loại thịt sống và chín, không để chung với nhau: Khi bạn để thịt sống và thịt chín chung với nhau sẽ khiến vi khuẩn dễ dàng lây nhiễm, gây ảnh hưởng đến chất lượng thịt và làm cho tủ lạnh có mùi hôi khó chịu. Tốt nhất nên sắp xếp và phân loại thịt trong tủ lạnh một cách hợp lý phù hợp với nhu cầu sử dụng.
  • Sắp xếp khoa học: Khi sắp xếp thịt vào ngăn đá, nên xếp một lượng vừa phải, có khe hở giữa các túi thịt.
  • Bảo quản ngăn đông, mát hợp lý: Thịt nếu cần sử dụng trong ngày bạn có thể chuyển vị trí thịt xuống ngăn chuyên dụng ở tầng mát để thịt được rã đông từ từ một cách tự nhiên hơn, đảm bảo sức khỏe mà lại không tốn thời gian. Và ngược lại.
  • Sơ chế sạch trước khi bảo quản: Rửa thịt thật sạch trước khi đem bảo quản trong tủ lạnh.
  • Sử dụng luôn thịt rã đông: Thịt sau khi rã đông thì nên sử dụng hết.

Vậy là toàn bộ mẹo về cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh đã được Tủ Siêu Thị Denver gửi đến bạn trong bài viết trên. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn có thêm cho mình những thông tin thật là hữu ích nhé!

Tham khảo một số sản phẩm tủ đông bảo quản thịt bò taị nhà:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *